Perché le cipolle fanno piangere?
Quando si taglia una cipolla, si rilascia un composto chimico che reagisce con l'acqua negli occhi per formare acido solforico. Questo stimola le terminazioni nervose, causando una sensazione di bruciore e lacrimazione.
Oh, non sapevo che le avessero un composto chimico così specifico.
Sì, e questo composto è , il che significa che si diffonde rapidamente nell'aria. Quando raggiunge i tuoi , reagisce con l' per formare .
Acido solforico? Quello suona !
In realtà, è molto diluito, quindi non è . Ma è abbastanza forte da stimolare le nei tuoi . Questo provoca una sensazione di bruciore e fa lacrimare i tuoi in un tentativo di lavare via l'acido.
Alcuni suggeriscono di tagliare le sotto l' o in per la quantità di composti volatili rilasciati. Ma la verità è che non c'è un vero e proprio modo infallibile per evitarlo.
Capisco, grazie per la !
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