Perché il riso fa rumore quando viene cotto?

Il riso fa rumore quando viene cotto perché l'acqua all'interno dei chicchi si trasforma in vapore creando pressione. Questa pressione fa "saltare" il riso, creando il rumore. A differenza dei popcorn, il riso non si apre completamente a causa della sua struttura più compatta e resistente.

Perché il riso fa rumore quando viene cotto?
Ugo
Perché il fa quando viene ?
Mia
Il fa quando viene a dell' che si trova all'interno dei chicchi. Quando il viene riscaldato, l' si trasforma in , creando all'interno del chicco. Questa fa "saltare" il , creando il che sentiamo.
Mia
Esatto, è un molto simile. Anche nei , l' all'interno dei chicchi si trasforma in quando viene riscaldata, causando lo "scoppio". La differenza principale è che i chicchi di non si aprono completamente come i .
Mia
Il non si apre come i perché la sua è diversa. I chicchi di hanno una più compatta e resistente, che non permette al di uscire facilmente. Quindi, invece di "scoppiare", il fa solo un piccolo .

Mia

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