È vero che gli alimenti surgelati sono sempre meno nutrienti rispetto a quelli freschi?

Non è vero che gli alimenti surgelati sono sempre meno nutrienti rispetto a quelli freschi. Anzi, in alcuni casi, possono essere più nutrienti. L'importante è mantenere una dieta equilibrata e varia.

È vero che gli alimenti surgelati sono sempre meno nutrienti rispetto a quelli freschi?
Mia
Falso, questa è una molto diffusa, ma non è del tutto corretta. È vero che il di può comportare una leggera di , ma questa è generalmente minima. Inoltre, gli freschi possono perdere nel , mentre quelli surgelati mantengono la loro per un più lungo.
Ugo
Quindi, non c'è una differenza significativa tra i due?
Mia
Esatto. In realtà, in alcuni casi, gli possono essere più . Per , la e la vengono spesso congelate subito dopo la raccolta, quando il loro di è al massimo. Al contrario, gli freschi possono passare giorni, o addirittura settimane, tra la raccolta e il , durante i quali possono perdere una parte significativa dei loro .
Ugo
Non avevo mai pensato a questo . Quindi, in , non dovrei preoccuparmi troppo se consumo ?

Mia

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