È vero che i cibi ricchi di vitamina C aiutano l'assorbimento del ferro?

La vitamina C aiuta l'assorbimento del ferro non eme presente negli alimenti di origine vegetale. Può aumentare l'assorbimento di questo tipo di ferro fino a cinque volte. Il ferro eme, presente nella carne, viene assorbito più facilmente e non ha bisogno della vitamina C.

È vero che i cibi ricchi di vitamina C aiutano l'assorbimento del ferro?
Ugo
È vero che i cibi di aiutano l'?
Mia
Vero, i cibi di possono effettivamente aiutare l'. Questo perché la , o acido ascorbico, può legarsi al non eme (il tipo di presente in di vegetale) e formare un che è più facilmente assorbito dall'intestino.
Ugo
Quindi, se mangio un'arancia dopo un pasto ricco di , per , sto aiutando il mio corpo ad più ?
Mia
Esatto. L'acido ascorbico può l' non eme fino a cinque volte. Ma non è solo l'arancia che può aiutare. Anche i peperoni, le , il e il pomodoro sono di .
Ugo
E se invece mangio , che contiene eme, ho comunque di ?
Mia
Il eme viene assorbito più facilmente dal corpo, quindi non ha della per essere assorbito. Tuttavia, una dovrebbe includere sia ricchi di eme che non eme, quindi l'assunzione di rimane importante.

Mia

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